Un Suquet s’il vous plaît!

En cette période de l'année, un repas à la cuillère, c'est ce qu'il vous faut. La gastronomie de Roses vous propose de goûter à son plat phare : un plat à s'en lécher les doigts !

La recette, élaborée à l'origine par les pêcheurs de Roses pour valoriser les poissons invendables, met la mer à table. Elle est aussi simple que délicieuse : du poisson frais de Roses, des pommes de terre et un bon fumet en sont les principaux ingrédients. Le type de poisson et le savoir-faire de chaque chef local font que chaque suquet soit différent et unique. Lorsque vous nous rendrez visite, l'un de vos repas devra être le Suquet de Peix de Roses.

Les journées gastronomiques du Suquet de Peix 2025 se célèbrent du 24 octobre au 3 novembre.

Et si vous voulez le cuisiner chez vous, voici la recette.