¡Un Suquet, por favor!

En estas fechas, apetece un guiso de cuchara. La gastronomía de Roses te propone degustar su plato estrella: ¡un plato para chuparse los dedos!

La receta, originariamente cocinada por los pescadores de Roses para aprovechar el pescado que no se podía vender, nos trae el mar a la mesa. Se trata de una elaboración tan simple como deliciosa: pescado fresco de Roses, patatas y un buen fumet son sus ingredientes principales. El tipo de pescado y el arte de cada cocinero local es lo que hace que cada suquet sea diferente y único. Cuando nos visites, una de tus comidas tiene que ser suquet de peix de Roses.

La campaña Gastronómica del Suquet de Peix 2026 se celebra del 16 al 25 de octubre.

Y si te lo quieres cocinar en casa, aquí tienes la receta.