Anschovis aus Roses

Ein Produkt des Fischfangs sind die Anschovis. In Salz gelagert ist dies eine der traditionellsten und ältesten Einmach-Methoden, um den Fisch zu konservieren. In der Ciutadella von Roses kann man die Reste der ehemaligen Fabrik aus der römischen Zeit besuchen. Zur Zeit kann man dieses geschmacksvolle Produkt in den verschiedenen Läden der Stadt, und besonders in den Fischhandlungen des Fischerhafens, kaufen.

Rosa Sardellen erhielten 2014 für ihre Qualität und ihre vollständig handwerkliche Zubereitung das Gütesiegel „Girona Excellent“.